Temizlik Kurallarına Uymayan Buz Üretimi Sağlık Riski Taşıyor!

Yaz aylarında sıcak havalardan bunalan insanlar, serinlemek için içeceklerine buz eklemeyi tercih ediyor. Ancak, kafe ve restoranlarda kullanılan buzların yanı sıra, marketlerde satılan hazır buzların hijyenik olmayan yerlerde üretilmesi, çeşitli sağlık sorunlarına neden olabiliyor.

Steril olmayan ortamlarda üretilen buzların insan sağlığına etkilerini Bahçeşehir Üniversitesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Dilek Arman açıkladı. Arman’a göre, kontamine sulardan üretilen buzlar pek çok hastalığa yol açabilmekte. Escherichia coli gibi mikropların, besin zehirlenmesi ve turist ishallerinde sıkça görüldüğünü belirtti. Ayrıca, kirli buzlar aracılığıyla salmonella, kolera, norovirüs gibi enfeksiyonların da insanlara bulaşabileceğini vurguladı.

Buz tüketirken dikkat edilmesi gerekenleri vurgulayan Arman, evde kullanılan buzun temiz su ve kaplardan yapıldığında büyük sorun olmadığını ancak suyun kalitesine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, buz yerine içeceğin doğrudan soğutulmasının daha güvenli olduğunu belirtti. İçeceğin içindeki buzu yemek yerine, sadece içeceği soğutmanın daha sağlıklı bir seçenek olduğunu ifade etti.

Bunun yanı sıra, buzun doğrudan ağız içine temasının soğuk ısırıklarına ve doku hasarına yol açabileceğini belirten Medicana Zincirlikuyu Hastanesi Acil Tıp Bölümü’nden Prof. Dr. Özlem Güneysel, buzun hijyenik olmayan koşullarda üretildiğinde çeşitli sağlık sorunlarına neden olabileceğini dile getirdi. Kontamine sulardan üretilen buzları tüketenlerde halsizlik, yorgunluk, ateş gibi belirtiler görülebileceğini söyledi. Bu durumda, derhal sağlık kuruluşlarına başvurulması gerektiğini vurguladı.

Buz üreten işletmelerin de hijyen kurallarına uyması önem taşıyor. Ümraniye’de buz üretimi yapan bir firmanın sahibi Cüneyt Kahraman, buzun temiz suyla üretilmesi gerektiğini ve ürün ambalajlarında Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan onay almış sicil numaralarının olması gerektiğini belirtti. Böylece, vatandaşların güvenle ürün tüketebileceğini ifade etti.

Özetlemek gerekirse, buz tüketirken temizlik ve hijyen kurallarına dikkat etmek büyük önem taşıyor. Buzun doğru koşullarda üretilmesi ve kullanılması, sağlık sorunlarının önüne geçilmesinde etkili olabilir.